Варенье из клубники, это конечно не свежая клубника, но ведь ее тоже всю сразу не съешь и что-то хочется заготовить на зиму, поэтому я решил поделиться рецептом, как сварить клубничное варенье.
Для начала клубнику нужно конечно вырастить или купить, но я думаю, что этот вопрос Вы уже решили, поэтому переходим непосредственно к рецепту.
Клубничное варенье
1. Засыпаем клубнику сахаром в эмалированной посуде, чтобы все ягоды были закрыты.
Клубнику нужно предварительно хорошо промыть и оборвать усики.
2. На следующий день варим. Доводим до кипения и ждем 25 минут.
3. Дезинфицируем банки над паром.
4. Заливаем варенье в банку.
5. Сразу закрываем дезинфицированной крышкой и закатываем.
Признак дезинфицированной банки — горячая невозможно взять в руки.
Однако все мы понимаем, что свежая клубника, это намного лучше, поэтому есть и другой рецепт, как купорить клубнику в сыром виде.
Клубника в сахаре
1. Клубнику перегнать на мясорубке.
2. Смешать 1 часть клубники с 2 частями сахара.
3. Переложить в банки, закрыть капроновой крышкой.
Готовую клубнику положить в холодильник на зиму.
Итак, пусть выращивание клубники для кого-то хороший бизнес, который позволяет неплохо зарабатывать, но для нас, свежая клубника, это прежде всего много витаминов, вкусная закуска и прекрасное клубничное варенье к чаю.
